Bien, primero añadimos en una cazuela cuatro tazones de agua
y una pastilla de caldo de pescado y una vez comience a hervir añadimos ocho
puñados de arroz. Dejamos hervir a fuego medio durante quince minutos, y
removiendo cada cinco minutos. Una vez que el arroz está en su punto lo
escurrimos para sumergirlo en agua fría y volver a escurrirlo. A continuación
troceamos: cuatro zanahorias, un calabacín y seis níscalos medianos. Y los
freímos a fuego medio hasta dejarlos en su punto, lo escurrimos todo bien y lo
mezclamos con el arroz. Después hacemos tempura con: harina, una cucharadita de
orégano, otra de perejil, un poco de pimienta negra molida y agua, (hasta
conseguir una mezcla un poco líquida). Sumergimos bien las tiras de potón en la
tempura (siete tiras por persona) y las vamos friendo a fuego medio hasta que
queden algo doradas. Y si se termina la tempura hacemos más con las mismas especias. Para escurrir un poco el aceite se
pueden usar servilletas de papel dispuestas en capas entre las tiras de potón.
