Bueno, esta es otra receta sencilla pero que me gustó para
cambiar la rutina de hacer la sopa siempre igual ;)
Primero añadimos a una cazuela cinco tazones de agua, una
cucharada rasa de sal gruesa, otra de perejil, y una pizca de eneldo. Echamos también
las espinas y la cabeza de una pescadilla, poniendo a fuego alto hasta que
comience a hervir. Entonces bajamos a fuego medio y esperamos media hora. Una
vez cocidas las espinas, escurrimos el caldo y retiramos de la cabeza y las
espinas de la pescadilla los restos de carne que queden. Troceamos media cebolla
grande o mediana y la añadimos a la cazuela con el caldo filtrado, los trocitos
de pescado desmenuzados y dos puñados de sopa de estrellas. Dejamos hervir a
fuego medio quince minutos ¡y listo!
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