Esta es otra de mis improvisaciones, aunque por lo que he
visto no soy la primera persona a la cual se le ocurre hacer esta combinación.
En primer lugar, limpiamos y cortamos en láminas no muy gruesas
dos cabezas de ajos medianos. Y los freímos a fuego medio-bajo con poco aceite,
una vez se doren un poco los bordes de las láminas de ajo, escurrimos bien de
aceite y dejamos en un cuenco.
En segundo lugar, troceamos dos patas de pulpo ya cocido, en
láminas no muy gruesas, con poco aceite también pero a fuego medio. Cuando
comiencen a dorarse y a saltar les damos la vuelta y en un minuto o dos
retiramos de la sartén escurriendo bien el aceite. Espolvoreamos pimentón dulce
a nuestro gusto.
Y por último pelamos, quitamos la semilla y troceamos el
aguacate. Mezclamos todo y… ¡a comer!
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