Hace unos días preparé col en la olla y cuando la escurrí
había algo que me pedía a gritos que lo aliñase así…
Llené la olla de agua hasta la marca mínima, añadí dos
cucharadas rasas de sal gruesa, y cuatro ajos pelados. Dejé entrar el agua en
ebullición para echar una col partida por la mitad y en tiras, con dos patatas
grandes peladas y troceadas en rodajas gordas. Cuando comenzó a hervir de nuevo
cerré la olla y una vez cogió presión esperé diez minutos. Escurrí la verdura
(guardando el caldo para otra ocasión), y la repartí en platos aliñándola con
unas pizcas de canela y un chorrito de vinagre de Módena de vino blanco. Me
encantó como quedo :)
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